Découvrez le Bosquet
Là où la cuisine française se mélange à la créativité
Le Bosquet s’efforce de devenir une destination gastronomique incontournable à Québec, réputée non seulement pour ses plats savoureux et abordables, mais aussi pour son ambiance chaleureuse et accueillante.
Nous désirons que chaque convive s’imprègne d’une expérience mémorable grâce à une cuisine raffinée, à un accueil authentique et à une véritable ouverture d’esprit.
Notre chef est convaincu que la bonne cuisine va bien au-delà du simple repas : elle constitue une forme d’art. C’est pourquoi nous voulons que chacun des visiteurs ressente la même chose à son départ.
Nous mettons en évidence des créations artistiques locales en exposant des œuvres d’artistes québécois dans notre établissement. Chaque pièce est offerte à la vente, et l’artiste reçoit l’intégralité des bénéfices. Ces œuvres en constante rotation apportent une touche de vie, d’originalité et de caractère, se mariant parfaitement au thème dynamique et abstrait du restaurant.
Le Bosquet, semblable à un bouquet de fleurs, allie des teintes vives et une ambiance confortable et authentique. Nous accordons une grande importance à l’approvisionnement durable et éthique, et nous sommes fiers de soutenir les producteurs et artisans de notre région.
Notre vision à long terme consiste à inspirer et à contribuer à la vie culturelle du quartier de Saint-Roch en proposant une restauration responsable, inclusive et innovante. Pour ce faire, nous restons connectés à notre communauté grâce à des évènements de partage, à des activités locales, à des initiatives caritatives et à des actions bénévoles.
Where French cooking meets creativity
Le Bosquet brings a breath of fresh air to the classic French bistro.
We combine the comfort of traditional recipes with the creativity of local and seasonal ingredients.
Located in the vibrant Montcalm district, we promote accessible and inclusive gastronomy, offering options for everyone — from vegan and vegetarian choices, gluten-free options, to classic French dishes.
With a vibrant atmosphere, a sustainable approach, and a strong connection to the community, Le Bosquet aspires to become the go-to place for a “great evening” with friends in Quebec City.
Le Bosquet est dirigé par Mack Harshaw et Francis Nadeau-Bourque. Ce duo possède une grande expérience culinaire et un sens des affaires développé.
Francis a entamé son parcours culinaire à l’âge de 15 ans et, étape par étape, il s’est hissé sur la scène gastronomique de Québec. Il a fait ses premières armes dans des hôtels et des cuisines communautaires avant d’occuper des postes de direction dans des établissements réputés, dont Orygine et Alphonse Cuisine & Cocktails. Sa philosophie allie discipline, créativité et respect des ingrédients locaux et de saison, une approche qui donne un cachet au menu novateur et inclusif du Bosquet.
Mack apporte une solide expérience en opération, en marketing et en gestion de clientèle. Il possède aussi une connaissance pratique de l’hospitalité acquise au fil de plusieurs années en restaurants et en cuisine. Depuis son arrivée à Québec, il a mis à profit ses compétences en gestion et en cuisine pour diriger la vision du Bosquet et créer un environnement chaleureux axé sur la clientèle.
Ensemble, Mack et Francis ont créé un bistro où l’hospitalité chaleureuse rencontre l’excellence culinaire, ce qui fait que chaque visite est une expérience mémorable.