À Table !
Explorez nos assiettes soigneusement sélectionnées, mêlant tradition et cuisine bistro moderne.
EntrÉes:
Pain maison et olives – 12
Pain du Village de chez Borderon et Fils | Kalamata | Cerignola | Trempettes maison
Plateau dégustation – 36
Fromages locaux affinés | Rillettes de charcuterie | Noix
Tartare de bœuf et moelle – 19
Bœuf | Moutarde | Œuf confit | Moelle
Gravlax de truite – 15
Truite curée au sel | Crème fraîche maison | Vinaigre maison à la grenade
Ricotta maison – 17
Ricotta maison | Pain au levain | Tomates cerises fumées | Basilic | Ail
Consommé – 15
Légumes | Truffe | Pâte feuilletée
Plats PRINCIPAUX:
Plat signature du chef Nadeau: Canard – 42
Magret de canard poêlé | Jus au thym | Œuf de caille | Purée de topinambours | Pommes paille
Le cerf – 40
Tataki de cerf | Sauce forestière à l’amaretto québécois | Salicorne | Champignons | Lardons maison
Poulet de Cornouailles – 33
Demi-poulet de Cornouailles | Orge | Choux de Bruxelles | Sauce moutarde
Cabillaud wellington – 38
Cabillaud | Sauce aurore | Endives | Beurre noisette
Aubergine grillée – 31
Aubergine | Purée de betterave | Quinoa grillé | Panais | Réduction à l’ail noir et au balsamique
Gnocchis maison – 28
Gnocchis maison | Purée de courge musquée | Crème fraîche maison | Poireaux grillés | Kalamata | Pistaches | Sauge croustillante
DESSERTS:
Trilogie de macarons aux saveurs des saisons – 12
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“Oops” crème brûlée – 12
Inspirée par Massimo Bottura et sa célèbre tarte au citron, le chef Nadeau revisite un grand classique avec originalité et saveurs locales
Service du soir
Pour nos NOCTURNEs
Plongez dans notre ambiance du soir : cocktails signature, énergie vibrante et tout le charme des nuits du Bosquet… et ce n’est que le début. Le late night arrive l’été prochain. Lorsque le souper tire à sa fin, notre bar adopte un nouveau rythme. Les lumières s’adoucissent, la musique réchauffe l’atmosphère et l’ambiance se transforme en un subtil mélange d’intimité et d’effervescence. Que vous soyez venu déguster un cocktail sophistiqué, savourer une bouchée nocturne ou simplement profiter d’un bon moment en bonne compagnie, nos soirées sont pensées pour vous donner envie de prolonger votre séjour. C’est un avant goût de ce qui vous attend l’été prochain : la prolongation de nos heures d’ouverture pour vous offrir des soirées encore plus mémorables. Installez-vous confortablement et détendez-vous. Laissez la nuit se déployer autour de vous.